Archiv der Kategorie: Trekking

Großvater´s Segler-Eintopf

Großvater´s Segler EintopfDas Rezept für Großvater´s Segler-Eintopf stammt aus der Anleitung vom Trangia Sturmkocher Set und ist auf englisch. Bei diesem Rezept handelt es sich um ein Gericht welches komplett in einem Topf zubereitet werden kann, ob sich hier bei im Klassischen Sinne um einen Eintopf handelt weiss ich leider nicht. Ist aber auch egal hauptsache es schmeckt und macht satt.

Ausrüstung:

  • einflammigen Kocher z.B. Gaskocher, Sturmkocher, ein Herd geht zur Not auch
  • einen Topf
  • Messer
  • Schneidebrett

Zutaten:(für eine Portion)

  • 250g Rindfleisch oder einen Beutel Beef Jerky Sweet & Hot
  • eine Schalotte
  • 1-2 Kartoffeln
  • 250ml Fleischbrühe, aus einem Brühwürfel
  • 150ml Schwarzbier
  • 2 EL rauchigen Whisky
  • einen EL Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer
  • Öl

Zubereitung:

Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und anbraten. Das Fleisch mit dazu geben und kurz anbraten. Kartoffeln in ca 5mm dicke Scheiben schneiden und in den Topf geben. Nun kommt mit in den Topf die Fleischbrühe, das Schwarzbier und der Whisky. Abgeschmeckt wird es mit den Gewürzen. Deckel drauf und alles, bei reduzierter Hitze, kochen bis die Kartoffeln durch sind. Dies sollte ca 15-20 Minuten dauern.

Zeitbedarf:

Ca. 30-35 min.

Outdoor- und Trekking-Pancakes

eipulver pancakes pfannkuchen kochen outdoor camping wandern hikingLeckere Pancakes, am besten mit Ahornsirup, zum Frühstück sind doch was tolles, oder?

Wenn man ein solches Frühstück dann auch noch unterwegs beim Wandern, Campen oder anderen Outdoor-Aktivitäten “hergezaubert” bekommt… um so besser.

Ausrüstung

  • Kocher, z.B. Gaskocher
  • beschichtete Pfanne oder Topf

Zutaten (anteilig)

  • 1 Teil Eipulver
  • 2 Teile Vollmilchpulver
  • 6 Teile Mehl
  • etwas Salz
  • etwas Öl/Fett
  • Wasser
  • optional etwas Natron

Zubereitung

Die Zubereitung der Pancakes ist wirklich sehr einfach…

Die trockenen Zutaten werden gut miteinander vermischt und dann unter Rühren Wasser hinzugegeben bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Eher dünnflüssig für crepe-artige Pfannkuchen und eher dickflüssig für klassische amerikanische Pancakes. Für letztere Variante kann eine kleine Prise Natron nicht schaden.

Auf dem Gaskocher wird eine beschichtete Pfanne auf mittlere Hitze gebracht, eine winzige Menge Fett/Öl hineingegeben und die Pancakes herausgebacken. Wichtig ist, hier wirklich nur eine sehr kleine Menge Fett zu nehmen, da die Pancakes sonst matschig und zu mächtig werden.

pancakes eipulver rezept primus gaskocherDie Pancakes sind fertig, sobald der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist… guten Appetit!

Zeitbedarf

Ca. 15 Minuten.

Trekking Pancakes

eipulver pancakes pfannkuchen kochen outdoor camping wandern hikingDelicious pancakes are great for breakfast, right? – But also outdoors?

We think yes… The following recipe is easy to prepare and transport as lightweight dry ingredients.

Equipment

  • Stove
  • Anti-Stick Saucepan or Skillet

Ingredients

  • 1 part whole egg powder
  • 2 parts milk powder
  • 6 parts wheat flour
  • some salt
  • some oil/fat
  • water
  • optional: baking soda

Preparation

Outdoor pancakes are really easy to prepare…

Mix all dry ingredients in a bowl and while stirring add water until you reach the desired consistency. A runny consistency is good for “french-style” crêpe, while a more gooey batter is more suitable for “classic american” pancakes. When aiming for the last one, we recommend to add some baking soda.

Heat a skillet on your stove to a medium high temperature and add a really tiny amount of oil/fat. If you use too much, your pancakes will become sludgy and too compact.

pancakes eipulver rezept primus gaskocher

Your pancakes are ready as soon as they have an appealing browning. – Enjoy your meal!

Preparation time

Aprox. 15 minutes