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Olivenöl-Kräuter-Sauce zu gegrilltem Lamm

Lamm und Minze gehören irgendwie zusammen. Ich denke da sind sich viele Köche und Genießer einig.

Und auch bei rustikal gegrilltem Lamm lässt sich die Minze mit einem entsprechenden Rezept stilistisch und geschmacklich passend verwenden… zum Beispiel in einer leckeren und einfach herzustellenden Sauce, wie der hier beschriebenen Olivenöl-Kräuter-Sauce zu gegrilltem Lamm.

Ausrüstung

  • Schüssel

Zutaten

  • 20 EL bestes Olivenöl, wir empfehlen Jordan Olivenöl
  • 1 Bund frischer Estragon
  • 1/2 Bund frische Minze
  • Schale von 1/2 Zitrone
  • Meer- oder Solesalz
  • Schwarzer Pfeffer
  • optional 1-2 Knoblauchzehe

Zubereitung

Olivenöl in eine Schüssel geben, die Kräuter fein hacken und dazu geben. Dann die Schale von 1/2 Bio-Zitrone dazu reiben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Optional kann man noch fein gehackten Knoblauch dazu geben.

Zeitbedarf

Ca. 10 Minuten.

Schwierigkeitsgrad

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