Grüner Spagel mit Bacon

Grüner Spargel mit Baconkrone

Jedes Jahr kommt sie die Spargelzeit. In dieser Zeit sind wir doch alle heiß auf das längliche Gemüse, aber dies kann auch schnell langweilig werden. Immer nur Spargel mit Sauce Hollandais will doch keiner. Also ab in den Supermarkt einkaufen und den Anzündkamin entzünden.

Ausrüstung

  • Grill
  • Zestenreibe

Zutaten (pro zwei Personen)

  • 1 Bund frischer grüner Spargel
  • eine Packung Bacon, ca. 80-100g pro Bund Spargel
  • 2 EL Apfelessig
  • eine gewürfelte Schalotte
  • 1 EL Zitronen Abrieb
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer zum abschmecken

Zubereitung

Je nach Qualität des Spargels muss er etwas geschält und die Enden abgeschnitten werden. Danach werden die Spitzen mit je einem Baconstreifen umwickelt. Die restlichen Zutaten werden gemischt und dann über den Spargel gegeben. Jetzt kann der Spargel für ca 15-20 min auf den indirekten Grill gelegt werden. Der Spargel sollte warm sein und noch bissfest sein.

Zeitbedarf

Ca. 25 Minuten.

Schwierigkeitsgrad

2 Gedanken zu „Grüner Spargel mit Baconkrone“

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