Zack der Grill

Heute möchte ich euch Zack vorstellen.

Liebe Blog-Leser, das ist Zack:

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Auch wenn man es so noch nicht sieht… Zack ist ein kompakter, mobiler Kohlegrill. Ziel des Designers Philipp Sack war es dem Einweggrill an den Kragen zu gehen und einen gut zu transportierenden Mini-Grill zu entwickeln. So ist Zack auf der Homepage beschrieben:

Wir wollten ihn, den Grill der klein und kompakt überall mit genommen werden kann. Zum Beispiel in den Park, an den Strand oder auf das Boot, der nicht nach kurzer Zeit das rosten anfängt! Der einfach auf- und abzubauen ist, der Spaß macht, der beim Reinigen nicht frustriert.

Zerlegt passen die Einzelteile des Grills in die Spülmaschine, das zum Beispiel gewährleistet eine einfache Säuberung. Der rostfreie Stahl ist Garant für lange Haltbarkeit und keine Korrosion!

Zack der Grill – Unboxing

Zack der Grill besteht aus insgesamt neun Teilen und drei Transport-/Verpackungselementen:

  • Zwei große Seitenteile aus 2,5 mm Edelstahl
  • Zwei kleine S eitenteile aus 2,5 mm Edelstahl
  • Ein Grillrost aus 2,5 mm Edelstahl
  • Vier Splinte
  • Zwei multifunktionale Birken-Multiplex-Platten
  • Ein Spanngurt

Zum Zusammenbau muss man die vier Seitenteile zusammenstecken und -halten während man die Splinte in die entsprechenden Bohrungen einführt. Grillrost auflegen und schon ist Zack einsatzbereit.

Die Holzplatten sind multifunktional, da man sie nicht nur als Servier- oder Schneidebrett, sondern auch als Unterlage für den Grill verwenden kann, wenn man auf empfindlichem Untergrund grillen möchte. – Englischer Rasen, hölzerner Tisch oder wie im Falle des Designers, der nicht nur Grillmeister, sondern auch begeisterter Segler ist, ein Bootsdeck.

Praxistest

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Ich habe mich dazu entschlossen Zack mit Weber Grillbriketts auszuprobieren und habe diese auch direkt im Grill angezündet. Ein kompkter Grill für den man einen Grillkamin mitschleppen muss, macht ja eher weniger Sinn.

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Durch die Öffnungen an den Seiten war es leicht die Grillanzünder von außen zu erreichen, wenn die Kohle schon auf dem Grill liegt.

Nach ca. 20 bis 25 Minuten war Zack der Grill einsatzbereit und ich konnte die vier schönen Stücke Duroc auf das Rost legen.  Meine nach Gefühl gewählte Menge Briketts hat sich bewährt und das massive Edelstahlrost hat ein schönes Branding aufs Fleisch gezaubert. – Lecker war’s.

Möchtest du Zack den Grill näher kennen lernen? Hier geht es zur Homepage von Zack.

Anton Doll Hackblock

Es gibt eine neue Zierde in meiner Küche… Nach langer, langer Zeit mit einem – zugegebenermaßen sehr zweckmäßigen – IKEA  Aptitlig Schneidebrett habe ich jetzt ein sehr edles Schneidebrett bekommen: Den Anton Doll Hackblock.

Anton Doll Hackblock aus Stirnholz

Der Anton Doll Hackblock besteht aus Eiche Stirnholz.

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Und das verbindet direkt zwei sehr große Vorteile:

  1. Eiche enthält sehr viel Gerbsäure. Und Gerbsäure ist antibakteriell. – Ein Schneidebrett aus Eichenholz ist also deutlich hygienischer als zum Beispiel ein einfaches Modell aus Kunststoff.
  2. Stirnholz ist sehr, sehr robust. Bei „normalen“ Holzschneidebrettern liegen die Holzfasern senkrecht zur Schneiderichtung des Messers… man kann diese also mit der Zeit „durchschneiden“. – Und das ist ja nicht, was man will, denn das Brett bekommt dadurch Einkerbungen in denen sich Verschmutzungen festsetzen können. Bei einem Stirnholz-Schneidebrett liegen die Holzfasern parallel zur Schneiderichtung des Messers. Die Klinge gleitet also nur zwischen die Fasern und diese schließen sich mit der Zeit wieder.

Ich bin wirklich gespannt, wie das Brett in ein, zwei, drei oder mehr Jahren aussehen wird. Ein Stirnholz-Schneidebrett kann nämlich bei sachgerechter Pflege Jahrzehnte lang halten.

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Die Nutzung des Anton Doll Hackblocks gestaltet sich so, wie man es von einem guten Schneidebrett erwartet… Man kann Dinge darauf zerteilen. ;-) Der Vorteil: Ohne sich über ein verrutschendes Brett zu ärgern. 5 kg Masse und rutschhemmende Füße bleiben einfach da wo sie sind. – Top.

Anmutung und Qualität

Auf der Homepage der Manufaktur Anton Doll wird der Hackblock wie folgt beschrieben:

Unser Hackblock spiegelt das Kochen als archaisches und unverfälschtes Handwerk wider. Nah an der Natur und dem Traditionellen, fernab von vollautomatischen Küchenmaschinen, die per Knopfdruck Erdbeereis zubereiten und Gemüse pulverisieren. Der Hackblock ist für alle Grillmeister und begeisterten Köche, die gerne anpacken und dafür eine ordentliche Ausstattung wollen.

Das passt… So stelle ich mir Kochen und das Kocherlebnis vor. Es ist wirklich ein Genuss das wunderschöne Stück Handwerkskunst aus dem Regal zu nehmen, wenn ich mich ans Kochen begebe. Die ca. 5 kg, die man auf die Arbeitsfläche der Küche wuchtet, geben eine sehr schöne Rückmeldung zur Robustheit des Hackblocks. – Einfach toll.

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nomadcampers Feuerlachs-Set im Test

Heute melde ich mich mal wieder mit einem neuen Produkt, dass den Weg in unsere Outdoor-Küche gefunden hat: Dem nomadcampers Feuerlachs-Set.

Flammlachs aus Skandinavien

…oder eben Feuerlachs ist eine tolle, sehr rustikale Art der Zubereitung von Lachs am offenen Feuer. Die auf Finnisch Leumulohi genannte Zubereitungsart hat in Skandinavien eine lange Tradition.

In Deutschland kennen die meisten Menschen diese Zubereitungsart wohl nur von Mittelalter- oder Weihnachtsmärkten: Der Lachs wird auf ein Brett genagelt, dass dann neben dem Feuer mehr oder weniger senkrecht aufgestellt wird. Der Lachs gart dann hauptsächlich über die Strahlungswärme und wird dabei mild angeräuchert. – Sehr lecker und ein tolles Erlebnis.

Feuerlachs-Set von nomadcampers

Um den Feuerlachs-Genuss mit einem wiederverwendbaren und leicht zu transportierenden Utensil so einfach wie möglich zu machen vertreibt die Firma nomadcampers das Feuerlachs-Set.

Das Feuerlachs-Set besteht aus:

  • 1x unbehandeltem Buchenbrett
  • 1x Edelstahl-Bretthalter mit 2x Halterungen für die Feuerschale
  • 1x Edelstahl-Spanngräte
  • 1x Schrauben
  • 1x Zubereitungsanleitung
  • 1x Handmade-Transportbeutel

Auch im Angebot: Die nomadcampers Feuerlachs-Party-Sets, bei denen das oben genannte in 2facher Ausführung geliefert wird und das passende Feuerlachs-Gewürz.

Test in unserem Garten

Schon beim Auspacken macht das Feuerlachs-Set einen sehr guten Eindruck. Das fängt bei dem tollen Transportbeutel an und geht bis zu den sehr massiv gearbeiteten Edelstahlteilen. Das Brett ist natürlich in gewisser Weise vergänglich aber sehr einfach zu ersetzen: Man kann entweder ein Ersatzteil bestellen oder natürlich auch selbst Hand anlegen und ein entsprechendes Stück geeigneten Holzes zusägen. Gut durchdacht ist dabei, dass das Brett keine komplizierten Ausfräsungen o.ä. aufweisen muss.

Für meinen Praxistest habe ich ein ca. 1 kg schweres Lachsforellen-Filet besorgt und nach dem nomadcampers-Rezept aus dem Flyer vorbereitet. Parallel liegt natürlich das Brett schon im Wasser.

Vor dem Anbringen des Filets reibe ich das Brett ordentlich mit einem guten Olivenöl ein. Dann kommt der Fisch ins Spiel.

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Das Feuer habe ich in einer Feuerschale angefacht und an diese wird auch der Feuerlachs-Halter geklemmt.

60 Minuten später ist die Forelle in meinem Fall fertig. – Ich nehme das Brett aus dem Halter und mit einem Handschuh schraube ich den Halter auseinander. Den Fisch serviere ich direkt auf dem Brett. Lecker!

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Testergebnis: Einfacher und mobiler kann man Flammlachs nicht haben. Das Feuerlachs-Set von nomadcampers hat mich voll überzeugt und sich einen Stammplatz in der Outdoor-Küche verdient.

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nomadcampers

…ist ein junges Unternehmen aus Baden-Würtemberg. Die Firma nomadcampers ist auf den Vertrieb von GFK-Sandwichpaneelen sowie die Planung und den Bau von individuellen GFK-Leerkabinen für Reise- und Expeditionsfahrzeuge spezialisiert. Ebenso entwickelt und fertigt das Team eigene und qualitativ hochwertige Zubehörteile für Offroadfahrzeuge. Das Feuerlachs-Set ist somit quasi ein Exot im Produktportolio.