braufactum scotch ale craft beer tasting

Braufactum Scotch Ale „Clan“

Immer wieder schieben wir zwischen Koch- und Grillthemen auch Posts zu „alkoholischen Begleitgetränken“ ein. Heute möchte ich euch in diesem Rahmen ein weiteres Craft Beer aus dem Hause Braufactum vorstellen: Das Scotch Ale „Clan“.

Scotch Ale?

Wie der Name schon sagt: Das Rezept für ein dunkles Scotch Ale stammt ursprünglich aus Schottland. Bei einem Scotch Ale handelt es sich um ein obergäriges Bier. Wie für Ales typisch variiert der Alkoholgehalt sehr stark… von unter 3 Volumenprozent ist die Skala nach oben bis zu ca. 10 Prozent offen.

In Schottland wird schon lange Bier gebraut, aber ab dem 19. Jahrhundert sank das Interesse der Schotten an starken Ales beständig. Interessanterweise zielten die meisten Produzenten dann auf Belgische Kundschaft ab. Da wundert mich die geschmackliche Nähe zu Belgischen Dubbels nicht.

Verkostung: Braufactum Scotch Ale

scotch ale belgisches bierDas Braufactum Clan ist dunkelbraun und trüb und mit starker, solider Schaumbildung im Glas. Der Geruch des Ales ist sehr duftend malzig mit ausgeprägten Karamellnoten.

Der Schaum ist sehr stabil und weist eine, fast schon einem Guinness ähnliche, Cremigkeit auf.

Der Geschmack ist recht süßlich-fruchtig. Über diese Fruchtigkeit legt sich aber eine intensive Bitterkeit, die dem Scotch Ale seinen Charakter verleiht und das Gesamtbild des Biers abrundet. Das Geschmackserlebnis des Scotch Ale ist recht komplex. Man könnte Sagen ein Belgisches Bier, in Deutschland gebraut nach einem Schottischen Rezept.

Die fruchtige Bitterkeit wird übrigens zu einem großen Teil von dem englischen Aromahopfen „Fuggle“ hervorgerufen.

Passt zu…

…gutem Biergeschmack. Ich tue mich ein bisschen schwer das Braufactum einem Menü-Gang oder einem Gericht zuzuordnen. – Der Geschmack ist so komplex, dass das Scotch Ale eigentlich schon ein eigener Gang sein könnte. Absolute Probierempfehlung!

Grillblog Christian

 

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