Smoken Grillen BBQ

Axtschlag Holzprodukte zum Smoken/Räuchern

Smoken Grillen BBQVor nicht allzu langer Zeit ging unsere Brennmaterial Übersicht online. Diese soll aber nicht unsere letzte Übersicht gewesen sein. Zur Zeit sammeln wir Muster für eine Räucherholz-übersicht. Auf der Suche nach geeigneten Produkten für diese Übersicht bin ich auf den deutschen Hersteller Axtschlag gestoßen. Die Firma Axtschlag hat ihr „Country“ gut 30 km südöstlich von Berlin inmitten von Brandenburg. Axtschlag stellt aus Holz – aus internationalem Anbau stammend – Räucherholzprodukte im Premiumsegment her. Die angebotenen Produkte sind zu 100% sortenrein, ohne Verunreinigung oder Zusatzstoffe. Wie es sich für ein Premiumprodukt gehört, werden noch viele Arbeitsschritte in Handarbeit verrichtet, nur so können Produkte von allerhöchste Güte garantiert werden.
Für unsere Übersicht wurden uns vier Produkte aus fünf Holzarten zur Verfügung gestellt:

Räucherplanken aus Roterzeder

Smoken Grillen BBQ Planken

Dieses Holz ist perfekt für Fleisch, Fisch und Gemüse geeignet. Die Planken haben die Abmasse vom 300x150x10mm und werden im Einzelhandel im 4er-Pack für um die 20€ verkauft.

BBQ-Papers aus Eschenholz

Smoken Grillen BBQ

Dieses Holz ist ein Allround-Talent. Die Papers sind biegsam und lassen sich perfekt um nicht zu kleines Grillgut wickeln. Sie werden im 8er Pack für ca. 8€ verkauft und sind 190x150mm groß.

BBQ-Chips aus Kirsch- und Pflaumenholz

Smoken Grillen BBQ Axtschlag

Sehr gut geeignet für Fisch, Fleisch und Gemüse. Diese Chips sind zwischen 8 und 12mm groß und aus 100% Reinholz ohne Rinde gefertigt. Je nach dem welche Holzart man nimmt gibt es 0,5 oder 1 Kg Packungen und 4,5 Kg Großpackungen. Die kleinen Packungen kosten um die 7 €.

Räuchermehl aus Hickory Holz

Smoken Grillen BBQ

Hierbei handelt es sich um echtes Räuchermehl und ich freu mich schon da drauf im Kugelgrill kalt zu räuchern. Ein Kilogramm Mehl kosten ca. 7 €.

 

 

 

Erster Eindruck

Was ich sehr cool finde sind die Anleitungen im Pin-up Stil.

Neben diesen Holzsorten und Produkten führt Axtschlag auch noch weitere sehr interessant Hölzer, reinschauen lohnt sich auf jeden Fall: Axtschlag – Räucherholz für`s BBQ und klassisches Räuchern.

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