Spareribs sind wohl einer der Klassiker wenn es um Barbecue geht. Es ist also nicht möglich das wir ohne Ribs auskommen werden diese Woche. Außerdem eignen diese sich auch wunderbar um unseren neuen Gasgrill kennen zu lernen. Aber ganz so einfach ist es dann doch nicht. Erstmal müssen wir Ribchen haben! Martin und ich sind in Bad Kissingen kreuz und Quer gefahren bis wir eine Metzgerei gefunden haben die uns eine passende Menge geben konnte. Nach dieser Hürde konnten wir endlich los legen. 3-2-1 Ribchen sollte es geben. Gegen 20:00 wollten wir essen also wanderten die guten 
Stücke um 14:00 auf den Grill. Die Ikea Spareribhalter, bzw 2 davon helfen uns dabei. Wirregeln den Grill auf 110° ein und legen noch ein paar Holzchips zum Räuchern dazu. Der Wind macht es uns nicht wirklich einfach, aber mit etwas Geduld klappt es dann doch und wir können entspannt den Nachmittag geniesen. Die Ribs wurden übrigens Standesgemäß mit Magic Dust gerubt.
Drei Stunden später wird Phase 2 eingeleitet. Mangels entsprechendem Gefäß packen wir die Ribs in Alufolie und geben von oben etwas Cidre dazu. So dampfen die Ribs 2Stunden und ein paar gequetschte auf dem Grill vor sich hin. Der Geruch der ab und zu zu uns rüber strömt ist köstlich. Leider dauert es noch …
Weiter zwei Stunden später gehts in die letzte Phase. Wir drehen die Temperatur hoch auf 130-140° und legen die Ribs direkt auf das Rost. Ich könnte jetzt schon naschen! Wir beschliesen die Ribs noch drei mal zu moppen – sprich schön kräftig mit einer Glazur einstreichen. Diese haben wir aus 2 BBQ Saucen, etwas MD, Apfelessig und Cidre angemischt und schon seit einer Stunde mit im Grill damit sie schön warm ist. Am ende bleiben die Ribs noch 30 Minuten länger auf dem
Grill. Es sollte aber nicht nur Fleisch geben, auch wenn wir da so nicht direkt etwas gegen hätten. Kartoffeln und Zwiebeln, in Olivenöl, Salz und Pfeffer geschwenkt kommen direkt auf den Grill. Angedacht sind ca. 45-60 Minuten.
Was soll man sagen – sie waren köstlich. Das Fleisch war super zart und lies sich einfach vom Knochen abziehen. So muss das sein! Also traut euch und nichts wie ran an den Klassiker ;-)
Christian, Bastian und ich sind Kaffejunkies, jetzt ist es raus, schon wieder. Auch unterwegs wollen wir nicht auf unseren Kaffee verzichten. Wir habe schon alles gemacht um ihn zubekommen Pulver in eine Tasse geben und ziehen lassen, die etwas noblere Version mit Hilfe einer Druck-Kaffeekanne, eine handliche Kaffee Mühle dafür gibt es auch und der gute alte Filterkaffee war auch schon dabei. Bei all diese Varianten müssen wir Pulver bzw. Bohnen und den Rest irgendwie mit bekommen, in unseren Autos ist das ja kein Problem aber was ist wenn man nur mit einem Rucksack unterwegs ist? Dafür habe wir jetzt auch was, den 
